지로라멘(ラーメン二郎, Rāmen Jirō)의 ‘지로’는 일본어로 ‘次郎'(지로)라는 흔한 남자 이름에서 유래했습니다. 그러나 재미있는 점은 실제로 가게 간판을 만들 때 실수로 ‘二郎'(니로)라고 쓰게 되었다는 것입니다[1].
- 원래는 ‘次郎'(지로)로 쓰려고 했으나, 간판 제작 과정에서 오류가 발생했습니다.
- 창업자인 야마다 씨는 이 실수를 그대로 받아들여 ‘二郎'(니로)로 가게 이름을 확정했습니다.
근원지
지로라멘의 근원지는 도쿄입니다[1]:
- 1968년 야마다 타쿠미(山田拓美)가 도쿄 메구로(目黒)에 첫 번째 가게를 열었습니다.
- 초기에는 더 얇고 가벼운 스타일의 라멘을 제공했습니다.
- 이후 인근 중국 식당의 도움을 받아 현재의 독특한 ‘지로리안 스타일’을 개발했습니다.
특징
지로라멘의 주요 특징은 다음과 같습니다[1][2][4]:
- 대용량: 일반 라멘에 비해 매우 큰 양을 제공합니다.
- 독특한 맛:
- 짜고 기름진 맛이 특징입니다.
- 돈코츠(豚骨) 베이스의 진한 육수를 사용합니다.
- 면: 굵고 쫄깃한 면을 사용합니다.
- 토핑:
- 지방이 많은 차슈(챠슈)
- 대량의 야채 (주로 숙주와 양배추)
- 마늘
- 주문 방식:
- 특별한 용어를 사용해 토핑을 주문합니다 (예: “야사이”, “닌니쿠”, “아부라” 등).
- 문화적 영향:
- ‘지로리안’이라 불리는 열성 팬층이 형성되었습니다.
- 일본 라멘 문화에 큰 영향을 미쳤습니다.
이러한 특징들로 인해 지로라멘은 단순한 라멘을 넘어 하나의 독특한 음식 문화로 자리잡았습니다.
인용:
[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Ramen_Jiro
[2] https://ramenkaonashi.com/jiro-ramen/
[3] https://www.ramenguidejapan.com/reviews/2022/6/1/ramen-jiro-mejirodai-
[4] https://gowithguide.com/blog/explore-the-world-of-ramen-jiro-ramen-i-eat-most-frequently-1927
[5] https://japambience.com/article/ramen-jiro/
[6] https://alt.borderlink.co.jp/magazine/detail/?id=254
[7] https://en.namu.wiki/w/라멘 지로
[8] https://www.byfood.com/blog/culture/the-cult-of-ramen-jiro
